Poleć znajomym

Cytrynowy kurczak duszony z ziemniakami, cynamonem i oregano

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Pyszne jednogarnkowe danie. Nie wymagające wysiłku, ani zachodu, że o składnikach, dostępnych bez problemu, nie wspomnę. W sam raz na rodzinny obiad, kiedy po wakacyjnych rozjazdach jesteśmy znowu razem. Polecam gorąco!

Składniki

  • 4 kurze biodra
  • sól i pieprz
  • 1/2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
  • 1 łyżka oliwy, zmieszana z 1 łyżką oleju
  • 1 cebula, obrana i pokrojona wzdłuż na 6 części
  • 3 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w ćwiartki (duże na 6-8 części)
  • 4 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
  • 2 łyżki soku cytrynowego
  • skórka cytrynowa z 1 cytryny, ścięta w postaci szerokich pasków
  • 1 laska cynamonu (minimum 5 cm)
  • 2 liście laurowe
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki płatków chili (lub do smaku)
  • 1 łyżka natki pietruszki, posiekanej

Sposób przygotowania

  1. 1

    Piekarnik nagrzewamy do 180˚C.

  2. 2

    Kurze biodra doprawiamy solą, świeżo mielonym pieprzem i słodką papryką.

  3. 3

    Na patelni, na średnim ogniu, rozgrzewamy łyżkę oliwy wymieszaną z łyżką oleju i rumienimy na niej kurczaka.

  4. 4

    Po obsmażeniu, przekładamy go do żaroodpornego naczynia.

  5. 5

    Na patelnię wrzucamy cebulę, obsmażamy na złoto i przekładamy do naczynia z kurczakiem.

  6. 6

    To samo robimy z ziemniakami, potem z czosnkiem. (Ziemniaki powinny być na wpół miękkie, w przeciwnym razie sok cytrynowy sprawi, że nie dopieką się dobrze.)

  7. 7

    Patelnię zalewamy białym winem, zwiększamy ogień i gotujemy, aż wino zmniejszy objętość o połowę, zeskrobujemy z dna patelni to, co w czasie smażenia do niej przywarło. Na koniec dodajemy sok cytrynowy.

  8. 8

    Do naczynia z kurczakiem, cebulą i ziemniakami dodajemy resztę przypraw – skórkę cytrynową, cynamon i liście laurowe, posypujemy suszonym oregano i płatkami chili.

  9. 9

    Zalewamy sosem z białego wina, wstawiamy do nagrzanego do 180˚C piekarnika.

  10. 10

    Zapiekamy, bez przykrycia, przez 40-45 minut. W połowie pieczenia obracamy kurczaka i, jeśli podczas pieczenia wyparowało za dużo sosu, dolewamy do niego trochę wina lub wody.

  11. Podajemy posypane natką pietruszki lub kolendrą.

  12. Smacznego!

  13. Przepis pochodzi z magazynu Dish 35 a znalazłam go tutaj, na bardzo fajnym blogu Magazyn Kuchenny.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 9 września 2014, 15:20

    Dobre danie.