Poleć znajomym

Cukinia faszerowana komosą z cytrynowym dressingiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (20725 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Składniki

  • 2 średnie cukinie
  • 75 g komosy ryżowej
  • 150 g fety
  • 3 łyżki świeżej mięty
  • 3 łyżki orzechów pinii / lub innych
  • sól, pieprz
  • sok z cytryny
  • -
  • Na dressing:
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 4 łyżki oliwy
  • sól, pieprz
  • ząbek czosnku
  • skórka otarta z 1/2 cytryny
  • -
  • Ponadto:
  • tarty parmezan

Sposób przygotowania

  1. 1

    Komosę przepłukujemy wodą na sitku. Zalewamy wodą w proporcji 2:1, solimy i zagotowujemy, następnie zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy jeszcze ok. 15 minut. Odstawiamy do przestudzenia.

  2. 2

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 175 stopni.

  3. 3

    Cukinie myjemy, osuszamy, przekrajamy wzdłuż na pół, wydrążamy pestki.

  4. 4

    Komosę łączymy z uprażonymi orzechami i posiekaną miętą. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Wypełniamy nią cukinie. Przekładamy do foremki. Przykrywamy. Wstawiamy do piekarnika.

  5. 5

    Pieczemy 20-30 minut. W tym czasie przygotowujemy dressing. Rozcieramy czosnek ze skórką i z odrobiną soli, dodajemy szczyptę pieprzu. Przekładamy do małego słoika. Zalewamy oliwą i sokiem. Wstrząsamy do uzyskania kremowej konsystencji.

  6. 6

    Kroimy fetę w kostkę. Dodajemy do niej odrobinę dressingu i jeszcze trochę posiekanej mięty, mieszamy.

  7. 7

    Upieczone cukinie posypujemy fetą i tartym parmezanem. Polewamy cytrynowym dressingiem. Podajemy.

  8. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.