Poleć znajomym

Crostata ze śliwkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (20500 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Składniki

  • Na ciasto :
  • 300 g mąki
  • szczypta soli
  • 2 opakowania cukru wanilinowego
  • 125 g schłodzonego masła
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • -
  • Obłożenie:
  • 700 g śliwek
  • 100 g miodu
  • 2 łyżki likieru migdałowego lub mleka z kilkoma kroplami aromatu migdałowego
  • otarta skórka i 1 łyżka soku z 1 sparzonej cytryny
  • -
  • Do posmarowania:
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka mleka
  • 1 łyżka likieru migdałowego lub mleka i 3-4 krople aromatu migdałowego

Sposób przygotowania

  1. 1

    Z mąki z solą, cukru wanilinowego, kawałków masła, jajka i żółta zagnieść gładkie ciasto. Nie zagniatać dłużej niż potrzeba. Z ciasta uformować kulę, zawinąć w folię i włożyć na 1 godzinę do lodówki.

  2. 2

    Śliwki pozbawić pestek, pokroić w drobną kostkę i starannie wymieszać z miodem, likierem, skórką i sokiem cytrynowym.

  3. 3

    Piekarnik nagrzać do 180 stopni (w piekarniku z termoobiegiem piec w temperaturze 160 stopni, bez nagrzewania).

  4. 4

    Podzielić ciasto na 3 części. Z 2/3 uformować kulę, rozwałkować w kształcie krążka, między dwoma warstwami przezroczystej folii. Wyłożyć do wysmarowanej i wysypanej mąką formy o średnicy 28 lub 30 cm.

  5. 5

    Resztę ciasta cienko rozwałkować w prostokąt. Pokroić nożem w paski szerokości nieco ponad 1 cm.

  6. 6

    W formie wyłożonej ciastem ułożyć owoce, na nich kratkę z ciasta pokrojonego w paski. Wymieszać żółtko z mlekiem i likierem, posmarować brzegi i wierzch ciasta.

  7. 7

    Piec około 45 minut aż crostata zgodnie ze swoją nazwą będzie chrupiąca.

  8. *w oryginalnym przepisie była to crostata z brzoskwiniami. Jeżeli zdecydujemy się na taki wybór – 4 duże lub 8 małych brzoskwiń obieramy ze skórki (takie są smaczniejsze), kroimy w drobną kostkę i łączymy z z miodem, likierem, skórką i sokiem cytrynowym. Dojrzałe owoce łatwiej obrać, twardsze trzeba zalać wrzątkiem, chwilę odczekać, następnie przelać zimną wodą i dopiero wtedy ściągnąć skórkę.

  9. Przepis pochodzi z jednej z moich ulubionych książek "Piecz z fantazją czyli odrobina prostoty".

  10. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 21 września 2014, 11:43

    Apetycznie wygląda.

  2. Ervisha 22 września 2014, 9:13

    Zgadzam się że wyglada bardzo smacznie :)