Poleć znajomym

Ciastka czekoladowo-gryczane

Jak zbierać punkty?

Autor: (20225 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...z poszukiwań alternatywnych dla pszenicy zbóż w słodkich wypiekach wziął się pomysł na te ciasteczka. I wiecie co? Nieważne, czy jesteście czy nie na diecie bezglutenowej i z jakich powodów - te ciacha trzeba sprobować. Intensywne w smaku, dość wytrawne, nie mają zbyt wiele cukru. Bardzo kruche... naprawdę wciągają i są wyjątkowe. Absolutny must dla wielbicieli kaszy gryczanej i czekolady. Polecam gorąco...

Składniki

  • 100 g kaszy gryczanej jasnej*
  • 20 g mąki ryżowej**
  • 50 g kakao
  • 40 g czekolady mlecznej
  • 115 g masła (można użyć roślinnego)
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki dobrze schłodzonego rumu***
  • kandyzowana skórka pomarańczowa - opcjonalnie****

Sposób przygotowania

  1. 1

    Dokładnie miksujemy kaszę do konsystencji mąki. Dodajemy mąkę ryżową, kakao i cynamon. Łączymy. Dodajemy pokrojoną na mniejsze kawałki czekoladę i ponownie miksujemy.

  2. 2

    Dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki masło, miód i rum. Miksujemy na mniejszych obrotach do uzyskania gładkiego ciasta.

  3. 3

    Formujemy wałek o średnicy ok. 4-5 cm. Zawijamy go w folię. Wstawiamy do lodówki na minimum 1 godzinę.

  4. 4

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 175 stopni.

  5. 5

    Po tym czasie kroimy schłodzone ciasto na plasterki grubości minimum 5 mm.

  6. 6

    Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

  7. 7

    Pieczemy ok. 12 minut. Po tym czasie wyjmujemy ciastka z piekarnika. Delikatnie przekładamy na kratkę i studzimy. Przechowujemy w szczelnie zamykanym pojemniku.

  8. Uwagi:

  9. * można użyć kaszy prażonej, wówczas gryczany smak będzie bardzie wyczuwalny. Można także użyć po prostu mąki gryczanej

  10. **można również zmielić po prostu ryż

  11. ***możemy zastąpić go bardzo zimną wodą lub po prostu wódką, alkohol wyparowuje podczas pieczenia nie ma więc obaw o podanie ciasteczek dzieciom

  12. ****skórką można posypać pokrojone już ciasteczka lub wręcz dodać ją do samego ciasta

  13. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.