Ciasteczka z pestek dyni

Autor: (15075 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Przypomniałam sobie o ciasteczkach, które jadałam w Szczecinie. Piekła je miejscowa piekarnia...Najabrdziej smakowały nam te oblepione pestkami dyni i słonecznika...Wspomnienie ich smaku wróciło do mnie. Pomyślałam, że spróbuję...Są chrupiące z zewnątrz i kruchutkie w środku, o delikatnym ale wyraźnym smaku pestek dyni. Są pyszne. I mają moc przywoływania pięknych wspomnień. Polecam. Wystarczy wymieszać całość łyżką, możecie więc przygotować je razem z dziećmi i cieszyć się wspólnie spędzanym czasem. A tę kruchą radość popijać szklanką mleka...

60 min

30 min

Składniki

  • 110 g zmielonych pestek dyni
  • 110 g mąki orkiszowej
  • 150 g masła
  • 85 g drobnego cukru
  • 2 czubate łyżki miodu
  • szczypta soli

Sposób przygotowania

  1. 1

    Wszystkie składniki umieszczamy w misce i mieszamy łyżką. Powstała masa jest dość klejąca. Nie przejmujmy się tym. Wstawiamy miskę do lodówki na minimum 1/2 godziny na najniższą półkę.

  2. 2

    By ciasteczka zachowały ładny kształt najlepiej piec je w formie na mufiny. Jeśli takiej nie mamy możemy także upiec je w papierowych papilotkach do mufin, włożonych jedna w drugą, podwójnie.

  3. 3

    Foremki smarujemy masłaem wysypujemy semoliną lub kaszą manną.

  4. 4

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 160°

  5. 5

    Formujemy talarki o średnicy dna foremek i wysokości do 1 cm. Wkładamy do środka i posypujemy pestkami tak, by pokryć dokładnie wierzch każdego ciasteczka, lekko dociskamy, by pestki dokładnie przylgnęły.

  6. 6

    Pieczemy 20-25 minut. Odczekujemy kilka minut przed wyciągnięciem ciasteczek z foremek. Kiedy wystygną będą chrupiące i kruchutkie.

  7. Smacznego!