Poleć znajomym

Ciasteczka cytrynowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (21190 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Ciasteczka. Po prostu. I kwaśne i słodkie. Jak życie. Wymienię tylko kilka ich zalet: wyborne w smaku, delikatne, o piaskowo-kruchej strukturze, szybkie w wykonaniu i łatwe. Bez jajek. Reszta składników nieskomplikowana i dostępna. Polecam gorąco.

Składniki

  • 165 g masła klarowanego*
  • 70 g cukru pudru
  • 25 g mąki ziemniaczanej
  • 250 g mąki tortowej
  • 2 łyżki oliwy
  • 3-4 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka skórki cytrynowej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania

  1. 1

    Nagrzewamy piekarnik do temparatury 180 stopni.

  2. 2

    Mikserem ucieramy masło z cukrem.

  3. 3

    Dodajemy oliwę, posiekaną drobno skórkę i sok z cytryny. Mieszamy.

  4. 4

    Wsypujemy obie mąki zmieszane z proszkiem. Mieszamy tak długo jak to jest możliwe, następnie wyrabiamy ręcznie. Krótko i sprawnie.

  5. 5

    Całość dzielimy na 25-30 części. Formujemy z nich kulki. Każdą z nich spłaszczamy widelcem dwukrotnie, horyzontalnie i wertykanie. W ten sposób powstaje kratka.

  6. 6

    Ciastka układamy zachowując odległości od siebie, trochę się rozrosną. Na blasze wyłożonej pergaminem.

  7. 7

    Pieczemy 0k. 15-20 stopni.

  8. 8

    Studzimy na kratce.

  9. *masło klarowane możemy kupić z marketach lub przygotować je samemu. Wystarczy rozpuścić masło w rondlu, następnie zebrać sitkiem pływające po powierzchni szumowiny. Następnie wstawić je na mniej więcej 1 godzinę do lodówki. Powinno mieć konsystencję stałą ale miękką, by łatwo dało się utrzeć z cukrem. Dla struktury i delikatnego smaku ciasteczek niezwykle ważne jest użycie właśnie masła klarowanego.

  10. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.