Poleć znajomym

Chleb z tymiankiem i ziemniakami (Pain au thym et aux pommes de terre)

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Składniki

  • ( na 2 chlebki)
  • 500 g ziemniaków pokrojonych w drobną kostkę
  • 200 ml mleka
  • 75 g miękkiego masła
  • 2 łyżeczki soli morskiej + odrobina do posypania chleba
  • 2 łyżki pokrojonego drobno tymianku
  • ¼ łyżeczki kurkumy
  • 475 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 ½ łyżeczki drożdży instant
  • kilka gałązek tymianku do dekoracji

Sposób przygotowania

  1. 1

    Ziemniaki gotujemy, 350 g ucieramy na puré, 150 g pozostawiamy w kawałeczkach. Studzimy.

  2. 2

    Lekko podgrzewamy mleko. Dodajemy do niego drożdże, 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżkę mąki. Pozostawiamy na minimum 10 minut, by zaczęły pracować.

  3. 3

    W dużej misce mieszamy mąkę z solą, tymiankiem, pozostałym cukrem. Mieszamy.

  4. 4

    Dodajemy wyrośnięte drożdże, mieszamy. Dodajemy puré z ziemniaków.

  5. 5

    Pozostawiamy do wyrośnięcia na mniej więcej 1 godzinę.

  6. 6

    Po tym czasie, na oprószonej mąką stolnicy wałkujemy ciasto by równomiernie rozłożyć kawałeczki ziemniaków. Składamy, formujemy bochenek, przykrywamy naoliwioną folią, pozostawiamy do wyrośnięcia na mniej więcej 0,5 godziny do 45 minut.

  7. 7

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 220°C.

  8. 8

    Roztapiamy masło w garnuszku, połową smarujemy chlebek, posypujemy solą morską. Pieczemy 25 minut do lekkiego zrumienienia. Po wyjęciu z pieca smarujemy pozostałym masłem, dekorujemy gałązkami tymianku.

  9. Uwagi:

  10. -1. Upiekłam jeden chlebek z połowy porcji. Wystarczyło dla 5 osób.

  11. -2. Wszystkie ziemniaki utarłam na purée.

  12. -3. Pierwsze 15 minut piekłam z termoobiegiem, następnie 10 minut bez.

  13. -4. Chlebek ma mięciutki, delikatny miąższ, rośnie szybko i nie jest kłopotliwy podczas wyrabiania, długo zachowuje świeżość.

  14. -5. Przepis pochodzi z książki pt.: „Mon pain” wydawnictwa Marabout.

  15. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 19 marca 2014, 16:08

    Ciekawy przepis .