Poleć znajomym

Chili con carne

Jak zbierać punkty?

Autor: (20150 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Zawsze wydawało mi się, że umiem zrobić dobre chili con carne. To jedno z ulubionych dań cud-męża. A ten przepis jest wyjątkowy. Niby oczywista kompozycja smaków, aromatów i przypraw, a jednak. Koniecznie podane z łyżeczką kwaśnej śmietany i dużą porcją guacamole. Można podać je tradycyjnie z ryżem. My lubimy je z opieczonymi kawałkami tortilli. Polecam gorąco.

Składniki

  • 500 g mielonego mięsa wołowego*
  • 1 duża czerwona papryka
  • 1 duża cebula
  • 4-5 ząbków czosnku
  • kumin, wędzona papryka, pieprz kajeński, sól, pieprz
  • 1 mała papryczka chili
  • 1 limonka
  • 2 pomidory
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 500 ml bulionu
  • puszka czerwonej fasoli

Sposób przygotowania

  1. 1

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 170 stopni.

  2. 2

    Mięso solimi i smażymy rozdrabniając.Przekładamy do garnka, w którym będziemy je opiekać.

  3. 3

    Na tej samej patelni podduszamy pokrojoną paprykę, cebulę i czosnek. Dodajemy do mięsa w garnku.

  4. 4

    Wsypujemy przyprawy i wkrajamy papryczkę. Mieszamy.

  5. 5

    Dodajemy skórkę otartą z limonki i sok z niej wyciśnięty, pokrojone w kostkę pomidory, koncentrat i bulion. Mieszamy.

  6. 6

    Garnek wstawiamy do nagrzanego piekarnika, szczelnie przykrywamy i pieczemy z nawiewem przez 1 godzinę.

  7. 7

    Po tym czasie dodajemy fasolę i pieczemy jeszcze 30 minut z przykryciem lub bez, zależnie od ilości płynu. Jeżeli danie wymaga odparowania pieczemy je bez przykrywki aż uzyska pożądaną konsystencję.

  8. 8

    Pod koniec pieczenia przygotowujemy ryż/tortillę i guacamole. Przepis poniżej.

  9. *istnieje jeszcze inny sposób przygotowania mięsa do chili con carne. Kupujemy jeden duży kawałek wołowiny. Solimy go. Obsmażamy w całości. Przekładamy do garnka. Dalej postępujemy jak w przepisie powyżej. Mięso opiekamy w całości z resztą składników (tylko dłużej). Tuż przed podaniem mięso wyjmujemy z garnka i rozdrabniamy je widelcem na pojedyncze włókna, przekładamy je z powrotem do garnka, łączymy dokładnie i podajemy.

  10. Przepis podejrzałam w holenderskiej telewizji.

  11. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.