Poleć znajomym

Chicken pie

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Składniki

  • Składniki na 2 porcje:
  • -
  • 500 g filetów z kurczaka
  • 1 łyżka masła + 1 łyżka oliwy
  • 30 g posiekanej szalotki
  • 100 g czerwonej papryki słodkiej
  • 75 g selera naciowego
  • 125 ml gęstej śmietanki do sosów
  • 4 łyżki startego na mus jabłka
  • 1cm kawałek świeżego imbiru
  • 100 g mango
  • kolendra lub pietruszka
  • ciasto francuskie
  • przyprawy – użyłam ras el hanout* lub sól, pieprz, cynamon, imbir

Sposób przygotowania

  1. 1

    Oczyszczone filety kroimy w kostkę 2x2cm.

  2. 2

    Na maśle z oliwą podduszamy szalotkę. Dodajemy pokrojone filety. Smażymy do zezłocenia. Następnie dodajemy w małych odstępach czasu pokrojoną w kostkę paprykę, seler naciowy, imbir i jabłko. Doprawiamy. Pozostawiamy tak na 3 minuty.

  3. 3

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.

  4. 4

    Następnie dodajemy śmietankę i kolendrę.

  5. 5

    Zdejmujemy z ognia. Dodajemy pokrojone w grubszą kostkę mango. Mieszamy.

  6. 6

    Przekładamy do 2 w miarę płytkich naczyń do zapiekania. Jego brzegi smarujemy białkiem. Przykrywamy szczelnie ciastem francuskim lekko dociskając do brzegów naczynia.

  7. 7

    Pieczemy około 15 minut lub do zezłocenia się wierzchu ciasta.

  8. *ras el hanout lub po prostu specjalność sklepu. Każdy marokański kupiec korzenny ma swój własny przepis na ras el hanout. W skład mieszanki wchodzi co najmniej 20 różnych przypraw, między innymi: cynamon, kardamon, chilli, kmin, kolendra, goździki, sól, pieprz czarny, imbir, gałka muszkatołowa, kurkuma i szczypta suszonych kwiatów. Bywa, że i afrodyzjaki. W Belgii kupicie ją bez trudu, choćby w Delhaize.

  9. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.