Poleć znajomym

Cappuccino ze szparagów, ze skórką cytrynową, tymiankiem i parmezanem

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Szparagi powoli oddają pola truskawkom, dlatego dziś polecam Waszej uwadze prawdopodobnie ostatni przepis na szparagi w tym roku. Godny polecenia także dlatego, że zdobył 3 miejsce w konkursie na najlepszy europejski przepis, podczas tegorocznego festiwalu" Europa na widelcu" we Wrocławiu, współorganizowanego przez Cooklet. Możemy nasze cappuccino podać po prostu w formie kremu, bez śmietankowej chmurki, w miseczkach lub na talerzu lub też zaserwować w zaproponowanej przeze mnie, bardziej eleganckiej, formie.

Składniki

  • Na 2 porcje:
  • -
  • 500 g białych szparagów
  • 30 g tartego parmezanu
  • 1 łyżka crème fraîche
  • 2 gałązki świeżego tymianku
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • -
  • Do podania:
  • 100 ml śmietany 36%
  • szczypta soli

Sposób przygotowania

  1. 1

    Odłamujemy końcówki szparagów. Obieramy.

  2. 2

    Szparagi gotujemy na parze ok.12 minut. Zachowujemy 5 łyżek z wody pozostałej po gotowaniu.

  3. 3

    Ugotowane szparagi miksujemy z łyżką crème fraîche, tymiankiem, skórką cytrynową i 5 łyżkami z wody pozostałej po gotowaniu. Doprawiamy solą.

  4. 4

    Ubijamy śmietanę z odrobiną soli. Dekorujemy nią nasze cappuccino.

  5. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 15 czerwca 2014, 16:24

    Dobry przepis.