Poleć znajomym

Cappuccino z cukinii - Przyjęcie urodzinowe cd.

Jak zbierać punkty?

Autor: (21190 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

To ostatnia przystawka tego przyjęcia, tym razem według przepisu Pascala. Cappuccino z cukinii było częścią poczęstunku przygotowanego przez niego podczas wizyty Nicolasa Sarkozy'ego w Polsce dla obu prezydentów.

Składniki

  • 1 kostka rosołu warzywnego
  • 6 posiekanych ząbków czosnku
  • 2 posiekane cebule
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 1 kg cukinii pokrojonej w kostkę
  • 1 cytryna z zalewy pokrojona w kostkę
  • 75 g startego parmezanu
  • 300 ml śmietany 36%
  • 1 łyżka posiekanej bazylii
  • pieprz, sól

Sposób przygotowania

  1. 1

    Gotujemy 1 litr wody. Wrzucamy 2 kostki rosołu warzywnego. Mieszamy i gotujemy minutę.

  2. 2

    Rozgrzewamy oliwę w garnku, dodajemy czosnek, cebulę i imbir, smażymy 5 minut.

  3. 3

    Dodajemy cukinię i solimy, smażymy 2 minuty.

  4. 4

    Dodajemy cytrynę i smażymy jeszcze minutę.

  5. 5

    Zalewamy bulionem i gotujemy bez przykrycia aż cukinia będzie miękka. Dodajemy 100 ml śmietany i połowę sera.

  6. 6

    Miksujemy zupę i doprawiamy pieprzem i solą. Ponownie zagotowujemy.

  7. 7

    Ubijamy resztę śmietany.

  8. 8

    Zupę nakładamy do szklanek, na wierzchu układamy chmurkę ubitej śmietany, posypujemy bazylią.

  9. Uwagi:

  10. -1. Cytrynę w zalewie można kupić w delikatesach, albo można też świeżą cytrynę ugotować w wodzie z cukrem i octem.

  11. -2. Zamiast śmietany można użyć jogurtu bałkańskiego albo jakiegoś puszystego serka.

  12. -3. Przepis Pascala

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.