Poleć znajomym

Bułki z dodatkiem ziemniaków

Jak zbierać punkty?

Autor: (21190 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Jedne z moich ulubionych bułek. Dodatek ziemniaków sprawia, że są dłużej świeże, bardziej wilgotne...

Składniki

  • 150 g ugotowanych ziemniaków
  • 6 g świeżych drożdży lub 1 płaska łyżeczka drożdży instant
  • 10 g rozpuszczonego i ostudzonego masła
  • 100 g letniego mleka
  • 1 jajko
  • 300 g mąki pszennej typ 550 lub 650
  • 1 łyżeczka soli
  • szczypta cukru
  • -
  • Dodatkowo:
  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka
  • mak, sezam lub płatki owsiane do posypania

Sposób przygotowania

  1. 1

    Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości. Ucieramy na purée z masłem i mlekiem.

  2. 2

    Mąkę przesiewamy na stolnicę, robimy w niej zagłebienie, do którego wkruszamy drożdże, szczyptę cukru i 1-2 łyżki mleka. Podsypujemy mąką z brzegów, odstawiamy do wyrośnięcia na 5-10 minut.

  3. 3

    Jajko ubijamy dokładnie z solą, łączymy je z puree i mąką. Wyrabiamy 10-15 minut do uwyskania gładkiego ciasta. Formujemy kulę, którą wkładamy do miski wysmarowanej olejem. Szczelnie przykrywamy. Odstawiamy do podwojenia ilości, około 1,5 godziny.

  4. 4

    Ciasto uderzamy, wykładamy na stolnicę, dzielimy na 8 równych częsci, formujemy bułki, które układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Przykrywamy ściereczką, odstawiamy na 20-30 minut.

  5. 5

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni. Bułki smarujemy glazurą i posypujemy ziarnami.

  6. 6

    Pieczemy 15- 20 minut lub do zrumienienia. Studzimy na kratce.

  7. Smacznego!

  8. Przepis na bułki z dodatkiem ziemniaków pochodzi z książki Małgorzaty Zielińskiej „Domowa piekarnia”.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.