Poleć znajomym

Bułeczki maślane

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Przed wyjazdem i na wyjazd musiały też zostać upieczone ulubione bułeczki maślane synka pierwszego. Z ogromną ilością maku. Tyle, ile się da posypać na wierzchu, by nie odkleił się podczas pieczenia. Mięciuteńkie i pachnące. Delikatne, puchate i rumiane. Słodkie, ale nie na tyle, by nie można było zjeść ich także z żółtym serem. Polecam gorąco.

Składniki

  • 150 ml mleka
  • 100 ml wody
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 115 g miękkiego masła
  • 480 g mąki tortowej
  • 7 g drożdży instant
  • 4 łyżki cukru (55 g)
  • 1 łyżeczka soli

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mleko mieszamy z wodą. Podgrzewamy. Do gorącego wlewamy sok z cytryny. Mieszamy. Mleko powinno się skwasić, powstaną grudki, odstawiamy.

  2. 2

    Przesiewamy do miski mąkę, mieszamy ją z cukrem i drożdżami.

  3. 3

    Do zagłębienia w mące wlewamy ciepłe mleko. Mieszamy. Dodajemy sól. Wyrabiamy. Gdy ciasto jest mniej więcej jednolite dodajemy porcjami miękkie masło. Wyrabiamy do uzyskania gładkiego, lekko lśniącego ciasta.

  4. 4

    Przekładamy do czystej miski, przykrywamy, odstawiamy w cieple na 1 godz.

  5. 5

    Po tym czasie ciasto krótko wyrabiamy, dzielimy na 12 części, formujemy bułeczki.

  6. 6

    Układamy je na blasze lub w foremce, w miarę blisko siebie. Odstawiamy w cieple na 30-40 minut.

  7. 7

    Smarujemy mlekiem lub roztrzepanym jajkiem, posypujemy makiem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy z nawiewem przez 9 minut, następnie wyłączamy nawiew i zmniejszamy temperaturę do 175 stopni i pieczemy jeszcze 6 minut. W czasie pieczenia nie otwieramy piekarnika. Studzimy na kratce.

  8. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.