Poleć znajomym

Buchty

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Polecę jeszcze Waszej uwadze przepis na drożdżowe buchty. Miękkie, delikatne i lekkie w dniu pieczenia, następnego/następne dni - wciąż bardzo dobre. Z kruchą kruszonką. Przepyszne. Ciekawa propozycja do zabrania ze sobą na piknik czy w plener. Polecam gorąco.

Składniki

  • Na ciasto drożdżowe:
  • 285 g mleka
  • 25 g drożdży świeżych
  • 540 g mąki pszennej tortowej + 1 łyżka
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 100 g cukru + 1 łyżka
  • 70 g masła
  • szczypta soli
  • -
  • Na kruszonkę:
  • 10 płaskich łyżek mąki
  • 4 łyżki cukru
  • 4 łyżki masła w temperaturze pokojowej
  • -
  • Dodatkowo:
  • powidła śliwkowe

Sposób przygotowania

  1. 1

    W połowie ilości ciepłego mleka rozpuszczamy drożdże z 1 łyżką cukru i 1 łyżką mąki. Odstawiamy przykryte w ciepłym miejscu na 20 minut.

  2. 2

    Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, sól, mieszamy. Do zagłębienia wbijamy jajko i żółtko. Mieszamy.

  3. 3

    Dodajemy rozczyn drożdżowy. Zaczynamy wyrabiać. Kiedy składniki się połączą w jednolitą formę dodajemy miękkie masło. Wyrabiamy do uzyskania gładkiej konsystencji.

  4. 4

    Przekładamy do miski, przykrywamy, odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

  5. 5

    W tym czasie przygotowujemy kruszonkę. Mieszamy miękkie masło z cukrem i mąką, ew. pastą z wanilii lub wanilią. Wyrabiamy do momentu uzyskania kruszonki, wstawiamy ją do lodówki.

  6. 6

    Wyrośnięte ciasto dzielimy na 12 równych części. Każdą z nich spłaszczamy kolejno na dłoni, nakładamy do środka powidła, sklejamy formując bułeczkę, układamy sklejeniem do dołu w foremce wyłożonej pergaminem w 3-4 cm odstępach.

  7. 7

    Pozostawiamy jeszcze na pół godziny do wyrośnięcia.

  8. 8

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 175 stopni.

  9. 9

    Przed wstawieniem do piekarnika smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy kruszonką.

  10. 10

    Pieczemy 15 minut bez nawiewu i potem jeszcze 5 minut z nawiewem.

  11. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.