Poleć znajomym

Bretońska tarta jabłkowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Dzisiaj proponuję bretońską tartę z jabłkami. Przepis tradycyjny potraktowałam z nonszalancją. Ale efekt był tego wart. Kawałki jabłek zapiekły się akuratnie, migdałowy wierzch jest lekko chrupiący a ciasto puszyste i delikatne. Wszystko to, co lubię najbardziej. Polecam.

Składniki

  • 3 jajka
  • 100 g cukru
  • 3 łyżki mleka (30g)
  • 50 g masła
  • 30 g mąki pszennej
  • 20 g mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 3 jabłka
  • sok z cytryny
  • ciasto francuskie

Sposób przygotowania

  1. 1

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 175 stopni.

  2. 2

    Ciasto francuskie wykładamy do okrągłej foremki o średnicy 22 cm.

  3. 3

    Ciasto podpiekamy przez 15 minut.

  4. 4

    W garnuszku rozpuszczamy masło z mlekiem.

  5. 5

    Jabłka obieramy, dzielimy na ósemki. Spryskujemy sokiem z cytryny.

  6. 6

    Żółtka rozdzielamy od białek.

  7. 7

    Żółtka ubijamy z cukrem dosypując go stopniowo. Kiedy masa jest jasna i gęsta dodajemy ciepłe mleko z masłem i ekstrakt. Mieszamy.

  8. 8

    Mąki przesiewamy, łączymy z proszkiem.

  9. 9

    Do masy jajecznej wsypujemy mąkę. Mieszamy. Na koniec dodajemy ubite na sztywno białka. Mieszamy delikatnie drewnianą łyżką.

  10. 10

    Jabłka układamy na podpieczonym spodzie. Zalewamy ciastem. Całość posypujemy płatkami migdałowymi.

  11. 11

    Pieczemy około 35 minut. W trakcie pieczenia być może trzeba będzie przykryć ciasto folią aluminiową, aby się zbytnio nie przyrumieniło.

  12. 12

    Lekko studzimy, podajemy.

  13. *połowę płatków owsianych przeznaczonych do ugotowania owsianki mielę. W garnku zagotowuję mleko niemal do momentu wrzenia. Wsypuję płatki całe i zmielone. Mieszam dokładnie. Zmniejszam gaz. Gotuję około 7-9 minut. Następnie zdejmuję z gazu. Przykrywam szczelnie. Odstawiam na 10 minut. Mieszam. Doprawiam wedle smaku. Podaję.

  14. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.