Poleć znajomym

Bobota lub greckie ciasto cytrusowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (20675 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Pomyślałam jednak, że możecie poszukiwać ciasta na weekend a to, które chciałabym Wam dziś zaproponować jest na nadchodzących kilka dni po prostu idealne. Będzie Wam potrzebna mąka kukurydziana, kilka pomarańczy i cytryn. Resztę składników macie z pewnością w lodówce...

Składniki

  • Na ciasto:
  • 100 g rodzynek
  • 50 ml winiaku, brandy lub krupniku
  • 400 g mąki kukurydzianej
  • 100 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
  • 0,5 szklanki oleju
  • 1 szklanka soku pomarańczowego
  • 2 pomarańcze
  • 2 jajka
  • 0,5 szklanki cukru
  • 100 g obranych i grubo pokrojonych migdałów
  • -
  • Na syrop cytrynowy:
  • skórka otarta z 2 cytryn
  • 2 łyżki winiaku, brandy lub krupniku
  • 1 szklanka cukru

Sposób przygotowania

  1. 1

    Zaczynamy od zalania rodzynek alkoholem. Najlepiej zrobić to dzień wcześniej. Zaraz potem przygotowujemy też syrop, żeby zdążył wystygnąć, zanim polejemy nim ciasto.

  2. 2

    Ocieramy skórkę z cytryn i wyciskamy sok. W garnuszku o grubym dnie rozpuszczamy z sokiem cukier, dodajemy skórkę pomarańczową i gotujemy jeszcze kilka minut, mieszając od czasu do czasu.

  3. Po skończeniu gotowania dodajemy alkohol, odstawiamy i bardzo mocno schładzamy.

  4. 3

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200°.

  5. 4

    Ocieramy skórkę z pomarańczy i wyciskamy sok. DO dużej miski wsypujemy mąkę kukurydzianą, tortową, proszek i sól. Mieszamy łyżką.

  6. 5

    Następnie dodajemy skórke pomarańczową, 2 żółtka, cukier i sok z pomarańczy. Mieszamy drewnianą łyżką aż do uzyskania gładkiej masy.

  7. 6

    Dodajemy rodzynki wraz z alkoholem i migdały. Jeżeli ciasto nie ma jeszcze gładkiej konsystencji dolewamy małymi porcjami ciepłą wodę (ja dodałam 1/4 szklanki wody) i cały czas ręcznie mieszamy.

  8. 7

    Ubijamy białka na sztywno z odrobiną soli.

  9. 8

    Łączymy białka z masą, kolistymi ruchami, zagarniając ciasto z dołu do góry.

  10. 9

    Wlewamy ciasto do wysmarowanej olejem formy, okrągłej o średnicy 22 cm lub prostokątnej.

  11. 10

    Pieczemy około 50 minut, do suchego patyczka.

  12. 11

    Chwilę po wyjęciu z piekarnika ciasto kroimy na 16 części i polewamy schłodzonym syropem cytrynowym. Można podawać je od razu. Najlepiej z mocną czarną kawą.

  13. Przepis pochodzi z książki Oli Lazar "Kuchnia grecko-polska i polsko-grecka dla początkujących."

  14. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.