Bób, kolendra i chorizo
Nadszedł czas wywiązania się z obietnic. Obiecałam Wam przecież całkiem niedawno opowieść o naszej wizycie w Lizbonie i kolejne przepisy z bobem w roli głównej. Oto i one...
60 min
30 min
Składniki
- 400 g pomidorowej passaty (lub pomidorów pokrojonych z puszki)
- 1 duży ząbek czosnku
- 1 nieduża cebula
- kumin, szczypta cynamonu, sól, pieprz i odrobina cukru
- ok. 200 g bobu, może być ze skórką jeśli jest mały i świeży
- kawałek chorizo lub wędzonego boczku
- świeża kolendra
Sposób przygotowania
- 1
Posiekaną cebulę podduszamy na odrobinie oleju. Dodajemy posiekany czosnek. Posypujemy, solą, cukrem, kuminem i pieprzem. Mieszamy, podduszamy jeszcze chwilę. Dodajemy bób, podlewamy odrobiną wody. Po mniej więcej 10 minutach zalewamy pomidorami.
- 2
Przykrywamy, gotujemy.
- 3
Na osobnej patelni podsmażamy chorizo, aż wytopi się z niej tłuszcz.
- 4
Chorizo dodajemy do pomidorów z bobem. Mieszamy. Gotujemy jeszcze chwilę razem do chrupkości bobu, podlewając w razie potrzeby odrobiną wody.
- 5
Doprawiamy ostrą papryką.
- 6
Przed podaniem posypujemy obficie posiekaną kolendrą.
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
BÓB Z CEBULKĄ
-
Gnocchi ze smażonym chorizo i świeżym rozmarynem
-
marokańska sałatka z bobu....
-
SMAŻONA DYNIA Z KARCZOCHAMI I CHORIZO
-
Lasagne z jabłek, chorizo i sera lazur podana z rulonikami z przecieru jabłkowego i sera
-
Bób z ziołami, suszonymi pomidorami i parmezanem
-
Pasta z bobu
-
Pstrąg nadziewany cytryną, solą morską, kolendrą, z dodatkiem pieczarek
-
Pączki wytrawne czyli acras z bakłażana z kolendrą i czosnkiem
-
Kurczak z chorizo i fenkułem
-
Przystawka z bobu
-
PIEROGI Z BOBEM
Zaloguj się aby dodać recenzję