Poleć znajomym

Bezglutenowe ciasteczka kokosowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (20475 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Bezglutenowe ciasteczka kokosowe albo … świąteczne zapowiedzi. Bo właśnie te ostatnie jesienne westchnienia postanowiłam uczcić zwykłymi-niezwykłymi ciasteczkami. Sprawiły mi sporą niespodziankę, bo kiedy przygotowałam je tydzień temu doszłam do wniosku, że może nie są dość dobre, by przepis na nie opublikować. Ciut za suche i jakby nie dość słodkie... Zamknęłam je w słoiku i zabrałam ze sobą do pracy, do podjadania w chwili, gdy potrzeba czegoś słodkiego. I na drugi dzień okazało się, że to zupełnie inne ciacha. Wilgotne, delikatne, że aż niemal kruche i bardzo aromatyczne. Gdybym miała wskazać winowajcę całego tego nieporozumienia powiedziałabym, że to dyniowe purée tak bardzo zmieniło postać ciastka... Pochłonęłyśmy je jednego dnia, i w weekend upiekłam je na nowo. Tym razem jednak – zrobiłam zdjęcia, by móc Was do nich zachęcić. Jeśli macie jeszcze dostęp do dyni, przygotujcie sobie proszę zapasy dyniowego purée do zamrażarki. Ja sporo ich już nagromadziłam. Bo doskonale zastępuje i mąkę i tłuszcz i jajka i cukier... A ciacha dzięki niemu są naprawdę wyjątkowe. Polecam gorąco!

Składniki

  • Na około 15 sztuk:
  • -
  • 135 g dyniowego purée (przygotowanego jak w przepisie tutaj)
  • 100 g wiórków kokosowych plus garść do dekoracji
  • ½ laski wanilii
  • 2 łyżki miodu
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • duża garść suszonych wiśni (można, jeśli trzeba - zastąpić je suszoną żurawiną)

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mielimy wiórki kokosowe pozostawiając odrobinę do dekoracji.

  2. 2

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.

  3. 3

    Purée łączymy z resztą składników. Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, które spłaszczamy, układając na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Obtaczamy je w niezmielonych wiórkach.

  4. 4

    Ciasteczka pieczemy 15 minut bez nawiewu. Studzimy na kratce, przechowujemy szczelnie zamknięte.

  5. cdn...

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.