Poleć znajomym

Beetroot curry (Curry z burakiem)

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Takie curry to superpomysł na utylizację resztek ryżu, dyni czy kaszy, z którymi je podamy lub zapakujemy do pudełka. I choć nie jestem zwolennikiem kupowania warzyw już poszatkowanych, pokrojonych, czy wstępnie przygotowanych – to robię wyjątek dla ugotowanych buraków bio. (Oszczędzają czas, kiedy trzeba). Zapakowane próżniowo mogą poleżeć w lodówce, czekając na stosowny moment. Niniejszy przepis jest inspirowany przepisem z listopadowego wydania Delicious. Autorzy użyli do niego kurczaka i szpinaku, które ja zastępuję cieciorką i/lub kalafiorem i/lub dynią oraz jarmużem. To idealne danie na ten jesienny czas. Polecam!

Składniki

  • 1 słoik ugotowanej cieciorki
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 duże czerwone cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 łyżki pasty curry (czerwonej lub żółtej)
  • 500 g ugotowanych buraków
  • 400 ml mleka kokosowego
  • duża garść liści jarmużu
  • świeża kolendra i ziarna granatu do podania

Sposób przygotowania

  1. Na oliwie szklimy pokrojoną w kostkę cebulę. Po 3 minutach dodajemy pokrojony czosnek. Mieszamy. Kiedy zmiękną dodajemy pastę curry i mieszamy dokładnie. Pozostawiamy na 2-3 minuty.

  2. Dodajemy pokrojone w dużą kostkę buraki, łączymy dokładnie.

  3. WLewamy mleko kokosowe i gotujemy na średnim ogniu ok. 10 minut.

  4. Dodajemy pokrojone na mniejsze cząstki liście jarmużu, mieszamy, wsypujemy cieciorkę, gotujemy jeszcze 3 minuty.

  5. Doprawiamy, jeśli trzeba. Podajemy ze świeżą kolendrą i ziarenkami granatu.

  6. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.