Poleć znajomym

Bakłażan z pieczarkami , (chorizo), cieciorką i pomidorami

Jak zbierać punkty?

Autor: (20475 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

I pomyśleć, że kiedyś nie przepadałam za bakłażanem… A dziś, na samą myśl o chrupiących pieczonych bakłażanach, oberżynie zapiekanej z pomidorami czy o mussace moje ślinianki wyrabiają 300 procent normy. Oba wspomniane przepisy pojawiły się już na blogu, zdobywając spore uznanie. Zatem polecam! Podobnie jak i dzisiejszą propozycję – zacny, treściwy gulasz z bakłażanem. Kto musi dodać mięso, dodaje, reszta za mną.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 700 g dojrzałych pomidorów
  • 1 duży bakłażan (ok. 350 g)
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • sok z cytryny
  • oliwa
  • 1 słoik cieciorki (lub 200 g ugotowanej)
  • 500 g pieczarek
  • opcjonalnie* – 150 g chorizo lub wędzonego boczku (zależnie od dostępności)
  • sól, pieprz, cynamon, oregano lub zioła prowansalskie

Sposób przygotowania

  1. 1

    Na oliwie szklimy posiekaną drobno cebulę. Dodajemy pokrojony drobno czosnek. Przekładamy do garnka, w którym będziemy gotować nasz gulasz.

  2. 2

    Na tej samej patelni umieszczamy pieczarki (najlepiej w całości, jeśli są małe, jeśli nie – pokrojone na połówki lub ćwiartki), skrapiamy je sokiem z cytryny, mieszamy i podduszamy, następnie przekładamy do garnka z cebulą.

  3. 3

    Na tę samą patelnię przekładamy pokrojonego w dużą kostkę bakłażana, dusimy przez chwilę, umieszczamy w garnku.

  4. 4

    Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Przekładamy do garnka.

  5. 5

    Dokładnie mieszamy zawartość garnka i gotujemy do momentu, aż pomidory się rozpadną, a powstały z nich sos zgęstnieje.

  6. 6

    Dodajemy cieciorkę i ewentualnie chorizo pokrojone w plasterki. Doprawiamy.

  7. 7

    Podajemy oprószony parmezanem.

  8. *przygotowuję sobie ten gulasz bez mięsa, ale tym, którzy wolą potrawy mięsne polecam wersję z chorizo lub boczkiem, w obu przypadkach mięso należy wcześniej wytopić na patelni i osuszyć na ręczniku papierowym.

  9. Smacznego!

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. arturfarna 3 stycznia 2017, 11:35

    super!