Poleć znajomym

Babka śmietankowa na białkach

Jak zbierać punkty?

Autor: (21190 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Zapytacie pewnie, co ona ma takiego, czego inne nie mają? Przepisów na nie w sieci nieprzebrane ilości. Moje odczucia mogą być tylko subiektywne. Ta jest delikatna, miękka, lekka, ma wyczuwalny orzechowy smak, który zawdzięcza mące owsianej. Próbowałyście kiedyś zapytać – dlaczego właśnie ja? Odpowiedzi padających w popłochu powodów jest wiele i żaden nie jest tym jedynym, trafiającym w sedno, najwłaściwszym. Spróbujcie tego przepisu, może sami znajdziecie swoją odpowiedź. I rozważna, i romantyczna – jak dla mnie. Mam nadzieję, że nie zepsuję tak skrzętnie wykreowanego jej wizerunku, jeśli dodam jeszcze, że szybka i prosta? Polecam gorąco. A babkę polukrujcie, jeśli lubicie. Dodałabym do lukru możliwie największą ilość soku z cytryny lub też rumu. Oba te smaki pasują mi tu bardzo jako tło. Biała czekolada to też dobre rozwiązanie, ale wówczas polecam zmniejszyć ilość cukru w cieście. Polecam gorąco.

Składniki

  • 63 g białka (z 2 jajek mniej więcej)
  • 100 g cukru pudru
  • 45 g mąki owsianej (można zmielić płatki owsiane górskie)
  • 35 g mąki tortowej
  • 20 g mąki ziemniaczanej
  • 95 g śmietany kremówki
  • 55 g masła
  • 3/4 – 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ laski wanilii lub ulubiony aromat, np. rumowy

Sposób przygotowania

  1. 1

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 175 stopni.

  2. 2

    Mieszamy ze sobą mąkę i proszek.

  3. 3

    W garnuszku delikatnie podgrzewamy śmietankę z masłem, do rozpuszczenia. Dodajemy wanilię lub wybrany aromat.

  4. 4

    Białka ubijamy, dodajemy cukier. Miksując dalej, wlewamy śmietankę i wsypujemy mąkę.

  5. 5

    3 małe foremki na babki, o średnicy 10 cm, smarujemy masłem. Wypełniamy ciastem do 90 proc. wysokości.

  6. 6

    Pieczemy 35 -40 minut, bez nawiewu.

  7. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.