Poleć znajomym

Babka gotowana

Jak zbierać punkty?

Autor: (15075 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

... Trochę się tej baby bałam. Nie miałam pewności, jak wyjdzie i czy w ogóle wyjdzie. Pomyślałam jednak, że musi się udać. Kiedy wzięłam ją w dłonie, tuż po upieczeniu, poczułam ukłucie zawodu. Taka blada (nie może być inna - niby jak miała się zarumienić?) i taka ciężka. Co najbardziej zadziwiające, w smaku okazała się lekka i delikatna. I jeden tylko kęs wystarczył, żeby ucieszyć się z sukcesu. A dzieciaki zjadały kolejne kawałki z wielkim entuzjazmem. Nie pozostaje mi nic innego niż polecić Wam ją gorąco, co niniejszym czynię...

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 5 jajek (osobno białka i żółtka) w temperaturze pokojowej
  • 1 szkl. cukru – najlepiej pudru
  • 1 kostka miękkiej margaryny (u mnie masła – 200 g)
  • 1 szkl. mąki pszennej (150 g)
  • 1 szkl. mąki ziemniaczanej (200 g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • olejek migdałowy (użyłam esencji waniliowej)
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1 łyżka wódki
  • -
  • Na lukier:
  • 1 białko
  • ok. 1 szkl. cukru pudru
  • sok z cytryny
  • -
  • Do ugotowania tej baby używamy formy na babkę z pokrywką. Gdybyn jej nie miała spróbowałabym przykryć zwykła tradycyjną formę talerzem, najbardziej szczelnie, jak to jest możliwe.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Żółtka ucieramy z cukrem i masłem na puszystą masę.

  2. 2

    Ubijamy na sztywno białka z odrobiną soli.

  3. 3

    Do masy z żółtek dodajemy obie mąki zmieszane z proszkiem, esencję/aromat ocet i wódkę. Mieszamy do połączenia.

  4. 4

    Dodajemy pianę i delikatnie łączymy.

  5. 5

    Przelewamy do foremki na babkę, z kominkiem. Formę przykrywamy pokrywką. Wstawiamy do garnka, do którego wlewamy ciepłą wodę z kranu, do wysokości ok. ¾ foremki. Gotujemy przez 1 godzinę i 15 minut.

  6. 6

    Po tym czasie wyjmujemy z wody, przekładamy na kratkę do przestudzenia, następnie na talerz/paterę. Dekorujemy lukrem lub czekoladą.

  7. Smacznego!

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. luna76 7 kwietnia 2014, 11:49

    wspaniale wygląda :)

  2. halina52 7 kwietnia 2014, 14:54

    Apetycznie wygląda.