Poleć znajomym

Babeczki makowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Według mnie trudno o ciasto bardziej świąteczne. Ja je po prostu uwielbiam, także za prostotę wykonania. Gdy przed świętami brakuje czasu na wszystko jest rozwiązaniem idealnym.

Sposób przygotowania

  1. ŚWIĄTECZNE CIASTO MAKOWE

  2. Składniki:

  3. -900g świątecznej masy makowej – przepis poniżej (lub 1 puszka masy makowej Bakalland)

  4. -1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków

  5. -8 jajek

  6. -8 łyżek bułki tartej

  7. -1 łyżeczka przyprawy korzennej (opcjonalnie)

  8. Przygotowanie:

  9. -1. Piekarnik rozgrzewamy do 170st.C.

  10. -2. Jajka miksujemy krótko z cukrem - tylko do połączenia składników i do pokazania się pierwszych pęcherzyków powietrza, tak by nie rozrzedzić na bardzo całej masy.

  11. -3. Dodajemy porcjami masę makową i miksujemy na wolnych obrotach.

  12. -4. Dodajemy bułkę tartą i przyprawę i całość mieszamy.

  13. -5. Wylewamy masę do tortownicy o średnicy 23cm wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia.

  14. -6. Pieczemy ok. 1 godzinę (aż do 'suchego patyczka').

  15. -7. Studzimy najpierw w formie, a później na kratce.

  16. ŚWIĄTECZNA MASA MAKOWA

  17. Składniki:

  18. -2 szklanki maku

  19. -50g suszonych fig

  20. -50g suszonych daktyli

  21. -100g mieszanych orzechów

  22. -50g migdałów

  23. -150g rodzynków opłukanych i sparzonych gorącą wodą

  24. -3 łyżki miodu

  25. -2 opakowania cukru waniliowego

  26. -3 łyżki posiekanej skórki pomarańczowej

  27. -łyżka masła

  28. -zapach migdałowy do ciasta

  29. Przygotowanie:

  30. -1. Mak zalewamy gorącą wodą i gotujemy na małym ogniu do momentu, aż ziarenka maku dadzą się rozetrzeć w palcach.

  31. -2. Odcedzamy, studzimy i mielimy 2 razy w maszynce z drobnym sitkiem lub porcjami z pomocą blendera (tzw. żyrafy).

  32. -3. Migdały zalewamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i drobno kroimy.

  33. -4. Orzechy, figi i daktyle kroimy na małe kawałki.

  34. -5. W rondlu o grubym dnie rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy miód i mieszamy.

  35. -6. Dodajemy zmielony mak, bakalie, rodzynki, cukier waniliowy, zapach migdałowy i skórkę pomarańczową.

  36. -7. Całość chwilę podsmażamy, cały czas delikatnie mieszając.

  37. -8. Jeśli masa będzie za mało słodka dodajemy więcej miodu.

  38. Uwagi:

  39. # Z podanych proporcji wychodzi około 1300g masy. 900 g przeznaczam na upieczenie ciasta makowego. Z pozostałej części piekę babeczki. Na każde 100 g masy 1 jajko, 1 łyżka bułki tartej, ¼ szklanki cukru i odrobina przyprawy piernikowej.

  40. # Przepis pochodzi z pięknego bloga Polki.

  41. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.