Poleć znajomym

Arancini

Jak zbierać punkty?

Autor: (20150 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Arancini jest świetnym sposobem także na wykorzystanie resztek risotto. Polecam gorąco.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (3 głosy)

Składniki

  • 100 g ryżu do risotto (np. arborio)
  • 1 mała cebula
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 250 ml bulionu warzywnego
  • 50 ml białego wytrawnego wina
  • 100 g obranego bobu, może być mrożony
  • 50 g parmezanu
  • 2-3 łyżki posiekanej pietruszki
  • ok. 150 g mozzarelli
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz, sok z cytryny do smaku
  • -
  • Ponadto:
  • 1 jajko
  • bułka tarta
  • mąka pszenna
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę. Szklimy cebulę i czosnek.

  2. 2

    Dodajemy ryż, mieszamy i pozostawiamy tak, aż stanie się przezroczysty, szklisty (zajmie to około 2 minut).

  3. 3

    Dodajemy wino, mieszamy. Pozostawiamy tak, aż wino wchłonie się całkowicie.

  4. 4

    Partiami dodajemy bulion, pozwalając, aby wchłonął się całkowicie. Mieszamy często. (Nie powinno to potrwać dłużej niż 15 minut)

  5. 5

    Dorzucamy bob, po 1 minucie parmezan i zieloną pietruszkę. Doprawiamy do smaku. Odstawiamy z ognia. Pozostawiamy do wystygnięcia.

  6. 6

    Maczamy dłonie w wodzie. Formujemy kulki. W środku każdej z nich umieszczamy o kawałku mozzarelli.

  7. 7

    W garnku rozgrzewamy olej.

  8. 8

    Kulki ryżu obtaczamy w mące, następnie w roztrzepanym jajku i w bułce tartej.

  9. 9

    Smażymy w głębokim tłuszczu na złoty kolor, osuszamy na papierowym ręczniku. Podajemy.

  10. Smacznego!

Ocena:
Średnia 5/5 (3 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. tar1986 7 lipca 2016, 9:08

    mmm) wygląda ciekawie

  2. drolada 8 września 2016, 13:37

    super

  3. pawel1979777 17 listopada 2016, 12:43

    dobry pomysł!