Poleć znajomym

Alu kofta (kulki warzywne w sosie pomidorowym)

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Alu kofty podałam z grillowanymi na patelni warzywami, grillowanym manouri i sosem czosnkowym. Zwyczajnie. Smacznie. Bardzo smacznie. Polecam gorąco. Na piknik, na obiad na świeżym powietrzu.

Składniki

  • Na kofty:
  • 5 ziemniaków
  • 1/2 kalafiora
  • 100 g mąki z ciecierzycy (można kupić w ośrodku krysznaitów) lub pszennej
  • 3 łyżki posiekanej świeżej kolendry
  • sól, pieprz
  • garam masala (mieszanka kolendry, czarnego pieprzu, kminku, goździków, cynamonu i kardamonu)
  • olej do smażenia
  • -
  • Na sos:
  • 1 kg posiekanych pomidorów bez skórki (mogą być z puszki)
  • łyżka ghee
  • łyżeczka tartego świeżego imbiru
  • łyżeczka kurkumy
  • łyżeczka mielonego kuminu
  • sól, pieprz, chilli
  • mały jogurt

Sposób przygotowania

  1. 1

    Przygotowujemy kofty. Ziemniaki i kalafiora podgotowujemy na półtwardo. Zcieramy warzywa na tarce z dużymi oczkami, mieszamy z resztą składników, wyrabiamy 2 minuty, formujemy kulki.

  2. 2

    Przygotowujemy sos. Do gorącego ghee dodajemy imbir i chilli. Jak zapachnie, dodajemy resztę przypraw, chwilę smażymy, mieszając. Dodajemy pomidory, dusimy na małym ogniu pod przykryciem, czasami mieszamy, aż powstanie gęsty sos. Sos przecieramy przez sito. Dodajemy jogurt i podajemy na ciepło. Z takim sosem można też podać usmażone kostki sera panir – u mnie grillowany manouri.

  3. 3

    Smażymy kulki na gorącym oleju, podajemy z ciepłym sosem.

  4. Przepis Agnieszki Kręglickiej.

  5. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.