Poleć znajomym

Albondigas con tomate

Jak zbierać punkty?

Autor: (20475 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

... Polecam Waszej uwadze dziś także albondigas czyli po prostu meksykańskie mięsne klopsiki. Bardzo aromatyczne, esencjonalne to danie. Może za ostre dla niektórych, dlatego warto dostosować podaną ilość przypraw do własnych upodobań. Jedno jest pewne - spróbować naprawdę warto...

Składniki

  • 1 średnia cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 4-5 łyżek oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1,5 łyżeczki kuminu
  • 2 łyżeczki chili z proszku
  • 2 łyżeczki soli morskiej
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • skórka otarta z 1 limonki
  • sok z ½ limonki
  • 2 łyżki posiekanej pietruszki
  • 900 g mięsa mielonego wołowego (można także użyć łopatki)
  • 800 g pomidorów z puszki, bez skórki pokrojonych w kostkę
  • 200 g pomidorowej passaty (przecieru)
  • 400 g czerwonej fasoli z puszki
  • -
  • Na salsę:
  • 1 awokado
  • 1 mała czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • sok z ½ limonki
  • sól, pieprz
  • 1 duży pomidor
  • papryczka chili
  • 2-3 łyżki posiekanej kolendry lub pietruszki

Sposób przygotowania

  1. 1

    Posiekaną drobno cebulę i czosnek dusimy na 2 łyżkach oleju z dodatkiem papryki, kuminu i chili.

  2. 2

    Dodajemy je do mielonego mięsa. Mieszamy, wyrabiamy przez chwilę. Doprawiamy solą i pieprzem, łączymy z sokiem i skórką z limonki. Formujemy małe kulki (wielkości orzecha włoskiego), powinno ich wyjść min. 40 .

  3. 3

    Na tą samą patelnię wylewamy resztę oleju, podsmażamy na złoto uformowane mięso. Przekładamy je na bok.

  4. 4

    Na tę samą patelnię przekładamy pomidory z puszki, passatę i czerwoną fasolę. Gotujemy tak około 10 minut. Przekładamy do nich kulki mięsa, dusimy około 20 minut.

  5. 5

    W tym czasie przygotowujemy salsę. Siekamy drobno czosnek, chili i cebulę. Pomidory kroimy w kostkę. Łączymy. Dodajemy posiekaną pietruszkę, mieszamy. Obieramy awokado, pozbawiamy pestki, skrapiamy obficie sokiem z limonki, kroimy w kostkę. Dodajemy je do pozostałych składników. Doprawiamy.

  6. 6

    Albondigas podajemy z salsą i łyżką kwaśnej śmietany na wierzchu, posypane pietruszką lub kolendrą. Skrapiamy sokiem z limonki. Serwujemy z ryżem lub kukurydzianą tortillą.

  7. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.